红枣系列产品的加工

随着农村产业结构的调整,食品加工业迅速发展,果品加工业成了不少乡镇企业的重点项目。但是,从市场发展情况和水果加工的状况来看,无论厂房布局、加工设备还是加工技术、产品质量等,还远远跟不上形势的要求。为此,在上级主管部门的支持下,我们在产枣名县——柳林县,兴建了一座年产500t的红枣系列产品加工试验示范厂。开展了红枣加工技术开发利用研究,取得了很好的效益,其中乌枣已打入国际市场,在省内同行业中达先进水平,尤其在乡镇企业食品加工中具有推广示范价值,推动了山西省红枣加工业的发展。