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益寿食品数大豆

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摘要益寿食品数大豆万慎曜大豆种类很多，据外皮颜色可分黄豆、青豆、黑豆等，其中以黄豆为主。黄豆因营养丰富，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物食品媲美，所以又有“绿色乳牛”之誉。大豆...

作者万慎曜

出处《解放军健康》 1998年第1期30-30,共1页 PLA Health

关键词大豆皂甙不饱和脂肪酸老年性痴呆习惯性便秘大豆磷脂黄豆人体必需氨基酸蛋白质抗癌作用保健作用

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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解放军健康

1998年第1期

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