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山女鳟——来自日本的冷水鱼新品种——山溪女王 被引量:3

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摘要 山女鳟是原产放日本山区河川的冷水性鲑科鱼类。其体态雍容,色彩典雅,肉质细嫩、品味鲜爽,自古就受到日本人民的珍爱,视其为具有女性美的鱼类,名之为山女鳟,甚致直呼其为山溪女王。是淡水游钓业最受欢迎的鱼类,在餐饮业上被看做是高深莫测的珍稀鱼食品。 日本的冷水性鲑科鱼类共有20种,其中山女鳟是被认为最好吃的二种鱼之一。钓鱼者出放保护资源的心理,钓到的鱼一般都随钓随放。但山女鳟却是例外。
作者 王昭明
出处 《黑龙江水产》 1998年第4期17-17,共1页 Northern Chinese Fisheries
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同被引文献36

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引证文献3

二级引证文献28

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