厨房用具改革三例

不沾笼布。蒸馒头或蒸包子时,笼布沾皮是最让人头痛的事。目前使用的笼布,不管是传统的粗自棉布,还是代用棉布的麦杆草,都存有不足之处:用棉布当笼布,每当蒸熟馒头,都要将笼布同馒头一起翻转过来,向笼布洒水,待湿透后才能慢慢揭,就是很小心也有沾皮的时候。用麦杆草当笼布蒸出的馒头底部凸凹不平,不美观。有人用玉米皮做笼布,虽不沾皮,但操作麻烦。