碘过量的危害

世界上大多数国家都采用食盐加碘法来预防碘不足,但食盐加碘的比例各国不一,根据人体需要可按1/50000的比例计,每人每日摄入300微克碘就能满足需要。根据我国加碘食盐储存、运输的方式与烹调习惯,可能以1/20000的比例更加安全。食盐加碘量也不宜过高,长期每日摄入800微克以上的碘可造成高碘性甲状腺肿,它对人体生理方面的影响还不够明确。