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Prion——对食品卫生的新挑战

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摘要Ｐｒｉｏｎ是一种既不同于病毒（有蛋白质外膜的核酸）、也不同于类病毒（单链共价闭合环状ＲＮＡ分子）的非细胞型微生物，是既能传染又能遗传，当前最小的、新的不含核酸的蛋白质微生物。Ｐｒｉｏｎ，有的译为朊病毒，有的译为蛋白侵染因子，有的译为朊毒体，有的译为感...

作者杨荣鉴

机构地区中德联合研究院

出处《江西食品工业》 1998年第1期12-13,共2页 Jiangxi Food Industry

关键词食品卫生 PRION 疯牛病阿耳茨海默氏病新型克雅氏病诺贝尔医学奖致病性脑疾病微生物学致死性家族性失眠症

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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江西食品工业

1998年第1期

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