期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

苦瓜酒的加工工艺被引量：1

下载PDF

导出

摘要１前言苦瓜含有苦瓜甙５—羟色胺，半乳糖醛酸和多种氨基酸等有效成份，堪称夏令佳蔬。具有消除暑热、消炎消肿，提高免疫力、降低血糖的功用。苦瓜酒则是采用优质特种鲜嫩苦瓜，优质大曲基酒为主要原料，经洗净、浸泡等科学方法和工艺制作而成。苦瓜酒可以最大限度地保持...

作者周新平

机构地区江西省轻工业设计院

出处《江西食品工业》 1998年第1期14-15,共2页 Jiangxi Food Industry

关键词苦瓜酒中空纤维过滤器有效成份优质大曲农业生态环境基酒纯净水白酒净化器营养保健功效工业设计

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献7

1贺小贤.草莓发酵饮料的研制[J].食品工业,1997,18(2):23-24. 被引量：3
2夏扬.苦瓜全肉速溶保健饮料的研制[J].饮料工业,1998,1(1):33-36. 被引量：3
3王森林.酶法澄清余甘果汁研究[J].食品工业科技,1998,19(1):8-9. 被引量：18
4张雁,徐志宏,张名位.苦瓜的营养保健功能及加工工艺[J].广州食品工业科技,2000,16(2):24-25. 被引量：31
5李维新,王华.猕猴桃汁的制取及澄清[J].食品工业,2000,21(5):34-35. 被引量：14
6余小领.苦瓜的研究与开发[J].食品研究与开发,2001,22(3):40-41. 被引量：14
7姚立兵,邵红,张文.活性干酵母扩大培养的研究[J].酿酒,2002,29(5):47-48. 被引量：11

引证文献1

1崔蕊静,高海生,周丽艳,李凤英,刘秀凤.发酵苦瓜酒的研制[J].食品与发酵工业,2004,30(10):149-151. 被引量：4

二级引证文献4

1滕环宇,李刚,刘延琳.葡萄蒸馏苦瓜酒的研制[J].中外葡萄与葡萄酒,2007(3):59-60.
2崔蕊静,李汉臣,杜茂宝,张梅申.豆乳酒发酵条件优化[J].农业工程学报,2007,23(7):257-262. 被引量：9
3李强.苦瓜发酵酒的开发[J].酿酒,2011,38(3):79-80. 被引量：5
4乔乃妮,陈益元.苦瓜蜜汁加工工艺中澄清和褐变的处理技术[J].湖北农业科学,2011,50(19):4044-4045. 被引量：2

1宫银星.酱油优质大曲的制作技术[J].中国调味品,2001,26(1):19-20. 被引量：1
2宫银星.酱油优质大曲的制作技术[J].适用技术市场,2001(5):34-35.
3董宏彬,魏崇喜,万立.优质大曲踩制机械化的实践与分析[J].酿酒科技,1989(4):18-20. 被引量：2
4王秀丽,夏登之.白酒净化器在超低度白酒生产中的应用[J].山东食品发酵,1998(4):49-50.
5贝国泉,梁中保.优质大曲酱香型酒窖池发酵过程中上下层酒醅的比较[J].酿酒科技,1995(6):18-20. 被引量：1
6降血脂吃茄子[J].红旗技术,2005(3):27-27.
7茄子是心血管病的克星[J].企业界,2007(9):46-46.
8王淑秀.酒精使白酒净化器分子筛再生的价值[J].酿酒,2000,27(1):42-43.
9王咏梅.大东牌白酒净化器的应用效果测试[J].酿酒科技,1999(6):110-110.
10邵秀伟.大东牌白酒净化器在浓香型低度白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2001(5).

江西食品工业

1998年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部