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食用菌的深加工技术
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摘要
本文对食用菌的保鲜方法、加工方法及生物制剂的开发作了综述。
作者
魏华
丁文秀
李贤明
机构地区
中德联合研究院
江西省医药学校
江西省金牛企业集团医疗器械厂
出处
《江西食品工业》
1998年第Z1期30-31,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
食用菌
保鲜
制剂
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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江西食品工业
1998年 第Z1期
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