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新型蔬菜食品

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摘要据市场调研，现在新型蔬菜制品开发前景十分广阔，农民朋友应该予以关注。辣味菜：饮食专家认为，世界将出现一个辣味食品的新潮流。其原因是辣味素有溶解脂肪的作用，可减少脂肪在体内的沉积，此外辣味素还有抗癌作用。蔬菜粉：将蔬菜清理后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥，...

出处《江西食品工业》 1998年第2期35-35,共1页 Jiangxi Food Industry

关键词新型蔬菜蔬菜罐头蔬菜饮料蔬菜薄片新鲜蔬菜辣味素产业化经营天然色素高科技农业升级换代产品

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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江西食品工业

1998年第2期

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