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香菇松生产工艺

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摘要香菇松生产工艺一种将香菇柄精制成香菇松的加工方法，是将低级农产品加工成精制品的过程。约占香菇总产量四分之一的香菇柄，因其组织粗糙、口感差，所以其经济价值极低，不适于食用。我们的目的是根据香菇柄具有粗纤维的特性，研究出将香菇柄精制成香菇松的生产工艺，达...

出处《技术与市场》 1998年第5期10-10,共1页 Technology and Market

关键词香菇柄香菇松生产工艺经济价值防腐剂白砂糖熟肉制品加工方法农产品加工脂肪酸

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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技术与市场

1998年第5期

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