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枣汁发酵醋酸饮料

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摘要枣汁发酵醋酸饮料枣汁发酵醋酸饮料以干枣为原料，经醇和水三次提取后，用醋酸菌发酵，发酵后原液经过澄清过滤、离子交换，调配后灌装为成品。此饮料特点是酸甜适口、枣香突出，内含十八种氨基酸和较多的钙、钾、铁、锌等微量元素，不含色素、香精和任何防腐剂。此饮料具...

出处《技术与市场》 1998年第5期22-22,共1页 Technology and Market

关键词发酵醋枣汁澄清过滤饮料品种离子交换酸饮料保健功能保健功效技术转让推广形式

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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技术与市场

1998年第5期

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