花椒果皮中香料成份的提取

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摘要花椒果皮中香料成份的提取中国是一个烹饪大国，食品菜肴种类繁多，风味各异，调味品起着重要的作用。可植物性调味品一直是不加工或粗加工使用，这样有效高味成份利用率低．影响口感，且食用也不卫生。中国专利中曾介绍了一种利用乙醇水溶液浸提香料成份的方法，但是这种...

出处《技术与市场》 1998年第9期10-10,共1页 Technology and Market

关键词花椒香料重金属离子果皮挥发油调味品乙醇水溶液有害物质不挥发性物质烹饪调料

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技术与市场

1998年第9期

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