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生姜综合利用技术

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摘要生姜综合利用技术生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。近年来，生...

出处《技术与市场》 1998年第6期22-22,共1页 Technology and Market

关键词综合利用技术生姜保健饮料原汁饮料高附加值产品技术指标生产规模调味品三废污染生理活性物质

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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技术与市场

1998年第6期

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