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怎样识别味精的质量
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摘要
怎样识别味精的质量味精的包装上都有99%、90%、80%、70%等标记,这是指味精中谷氨酸单钠的含量,也是决定味精质量高低的主要因素。例如“80%”就是表明味精中含有80%的谷氨酸单钠,其余20是精制的再制盐。在味精中加入再制盐。一方面是填充材料,另...
出处
《吉林水利》
1998年第5期42-42,共1页
Jilin Water Resources
关键词
谷氨酸单钠
味精
再制盐
填充材料
注意防潮
主要因素
鲜味
使用量
含量高
质量
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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吉林水利
1998年 第5期
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