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人参保鲜新方法的研究被引量：1

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摘要本法是采用复合保鲜剂(不使用乙醇,不用硫磺熏蒸)保鲜人参的新方法,保鲜后的鲜人参在自然条件下贮藏两年,保鲜率100%.在37～40℃和相对湿度75%的条件下连续观察3个月保鲜率可达100%,人参的形、味、色同原鲜人参一致,总皂甙等有效成分同原对照鲜人参基本一致.

作者曹志强杨淑贤杨文志韩玉刚张子元

机构地区吉林人参研究所中国人民解放军第

出处《人参研究》 1998年第1期23-24,共2页 Ginseng Research

关键词人参保鲜新方法

分类号 R282.7 [医药卫生—中药学]

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引证文献1

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人参研究

1998年第1期

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