关于仿膳

听说小宝兄看了拙著《被调整的目光》中一篇谈北京清宫菜的散文,便特地到北海仿膳饭庄去吃了一顿,然后大呼上当,弄得我很惭愧。关于当今仿膳的菜做得怎样,其实我在拙著中并没有正面评价,而依我个人的味觉,以为肯定不如昆仑饭店底楼最尽头的"上海餐厅",只是那篇文章并不谈论京城的本帮菜。