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食鲤鱼需抽“筋”

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摘要鲤鱼两侧的皮内各有1条似白线的"筋",在杀洗时要把它抽出。其原因:一是它的腥味重,

作者辛克铭

出处《江西食品工业》 1997年第Z1期42-42,共1页 Jiangxi Food Industry

关键词鲤鱼白线皮内两侧抽出原因仙山烹调性味食用

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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江西食品工业

1997年第Z1期

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