中式快餐及其品牌的营建

随着社会经济的发展和工作节奏的加快,快餐作为一种越来越大众化的食品必将成为满足人们生活的一种基本需要。中式快餐由于起步较晚,特别是现代意义上的中式快餐更是九十年代的新事物,它一开始就面临国际上势力雄厚的老牌外资快餐集团的竞争,在这种局势下要想在国际甚至国内市场上占据一席之地,都必须仔细分析市场,研究经营策略,树立品牌意识打出特色产品,营建自己的品牌,在消费者心目中留下良好的知名度和美誉感。一、保持中国风味,调整发展格局如何发展中国快餐?李鹏总理曾提出:"要大力发展具有民族特色的快餐业。