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发酵产品生产过程控制

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摘要项目现状该厂现有职工200人,年产白酒5000吨,发酵池发酵(采取非结晶、结晶工艺)但浪费大不稳定。需求内容 1.乳酸发酵工艺稳定化(防杂菌感染)现发酵池发酵、年产量600T 如何解决杂菌染;2.酒精的深加工即酒精出什么新产品(除酿酒外)有销路;3.

出处《中国高校科技》 1997年第11期27-27,共1页 China University Science & Technology

关键词发酵池乳酸发酵工艺项目现状结晶工艺发酵产品稳定化杂菌感染生产过程控制酒精不稳定

分类号 TS26 [轻工技术与工程—发酵工程] F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国高校科技

1997年第11期

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