北京市新建饭店、宾馆餐饮建筑设计卫生评价

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摘要北京市新建饭店、宾馆餐饮建筑设计卫生评价田富贵北京市卫生防疫站（１０００１６）随着经济的发展，本市新建的饭店、宾馆与日俱增，通过预防性卫生监督及经常性卫生检查发现所存在的某些卫生问题及食源性疾患的潜在因素与建筑设计的布局及餐厅、厨房、库房建筑面积的比...

作者田富贵

机构地区北京市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1997年第3期32-34,共3页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词食品加工建筑设计宾馆餐饮人均面积设计卫生卫生审查加工间厨房相对湿度预防性

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中国食品卫生杂志

1997年第3期

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