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饮食业冰箱(柜)使用卫生情况调查

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摘要饮食业冰箱（柜）使用卫生情况调查冯仕凯四川省平昌县卫生防疫站（６３５４００随着社会经济的发展，冰箱（柜）等冷藏设备在饮食业的使用已很普遍，为了解冷藏设备的使用卫生状况，指导使用者科学合理地利用其保鲜、防腐功能，于１９９６年６～８月对本县县城３１４家公...

作者冯仕凯

机构地区四川省平昌县卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1997年第6期32-32,共1页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词公共饮食业卫生情况调查冷藏设备细菌总数细菌学检验卫生状况大肠菌群油炸食品合格数平昌县

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品卫生杂志

1997年第6期

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