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马铃薯食品深加工技术

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摘要 大力开发马铃薯的深度加工与综合利用,提高经济效益,不失为农村生财致富的一条途径。现就几种马铃薯食品的加工技术介绍如下:1.马铃薯果脯(1)选料选择大小一致、薯块饱满、外表光滑无绿斑的马铃薯为原料。(2)制坯用清水洗去泥土,去掉外皮后,再次洗净薯块。制坯时可根据消费者需要加工成各种形状。
作者 芮政文
出处 《新农村》 1997年第7期23-23,共1页
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