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摘要现代营养观念认为,人体是否健康取决于摄取的各种营养是否均衡?人们应该纠正长久以来在饮食方面的错误观念:1"新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养。"其实这两者之间的营养价值是相等的,差异主要在于烹调的方法。2"吃水果可以减肥。"

作者京文

出处《科技智囊》 1997年第4期44-44,共1页 Think Tank of Science & Technology

关键词新鲜蔬菜营养价值营养素摄取错误观念人体冻蔬菜身体健康饮食观心脏病

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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科技智囊

1997年第4期

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