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全蛋饮品“鸡蛋妹”
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摘要
1 原料及生产工艺 1.1 主要原辅料及配比 鸡蛋 9％ 蜂蜜 2％ 果汁 5％ 白砂糖 8％ 有机酸 0.2％ CMC 0.2％ 山梨酸钾 0.02％ 蔗糖酯 0.015％
作者
吴祖兴
出处
《企业科技与发展》
1997年第7期9-9,共1页
Sci-Tech & Development of Enterprise
关键词
鸡蛋
生产工艺
耐热性
杀菌效果
山梨酸钾
全蛋
白砂糖
二次杀菌
均质压力
有机酸
分类号
TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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企业科技与发展
1997年 第7期
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