南瓜酿制天然保健酱油技术

用南瓜酿制天然保健酱油,原料广,成本低,口味好,效益高,是使普通南瓜数倍增值的好项目。一、选切晾晒。选择皮黄发亮的优质成熟南瓜,置于阴晾处干燥5天,促进糖化。然后洗净、切开、去瓤、去瓜蒂以及厚实老化皮层。再切成均匀小块,在晾席上晾晒1—2天。