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山楂脯生产新工艺

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摘要山楂脯生产新工艺袁莉（中华全国供销合作总社济南果品研究所２５００１山楂，又名山里红、红果，在我国已有两千多年的栽培历史，是我国特有的水果品种。尤其富含维生素Ｃ达８０ｍｇ／１００ｇ，比水果中维生素Ｃ含量较多的柑桔还多２．６倍，此外还含维生素（Ｅ、Ｐ、Ｂ...

作者袁莉

机构地区中华全国供销合作总社济南果品研究所

出处《中国果品研究》 1996年第3期26-26,共1页

关键词山楂脯真空渗糖维生素糖煮处理方法水溶性酚类物质生产新工艺供销合作真空包装机治疗各种疾病

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国果品研究

1996年第3期

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