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温度、浓度对山楂汁密度的影响 被引量:4

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摘要 测定了不同温度(20~800C)、不同浓度(10~71oBrix)山楂汁的密度。通过回归分析,求得了温度、浓度对山楂汁密度影响的数学模型和温度。
出处 《中国果品研究》 1996年第3期28-29,共2页
基金 山东大学胶体与界面化学国家教委开放实验室课题
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