食都·食肆·大排档

“食在香港”,几乎到过香港的天下食客都这么说。我原是极信奉“食在广州”、“食在澳洲”的,这一中一洋曾使我心悦诚服、赞叹不已!然而要讲在“食”上中洋合璧最好的,我看要首推香港。香港饮食文化究其宗源,应与粤系菜肴同出一脉。一方面,历史上香港原属广东宝安,广东的饮食文化被香港人“拿来”,成为自己的传统与习惯,进而发扬光大,历久不衰。另一方面,近100多年来香港作为世界自由港地位的不断变化。