茶叶的抗微生物作用被引量：5

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摘要茶叶的抗微生物作用上海医科大学２０００３２程鲁向，王曾遂茶叶，是一种古老的饮料，有着悠久的饮用历史。近年来的研究表明茶叶提取物及茶叶中茶黄素、儿茶素类衍生物具有抗突变、抗过氧化［１、２］、抗肝细胞损伤［３］、抗血栓、降血脂［４］、抗肿瘤［５、６］等作...

作者程鲁向王曾遂

机构地区上海医科大学

出处《上海预防医学》 CAS 1996年第9期399-402,共4页 Shanghai Journal of Preventive Medicine

关键词茶叶提取物抗微生物作用儿茶素类抑制作用霍乱弧菌没食子酰表没食子儿茶素百日咳杆菌支原体抑菌效果逆转录酶

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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