吃蔬菜六忌

一忌吃青蕃茄未成熟的青色蕃茄含有生物素,可被酸水解生成蕃茄次碱,人吃了青蕃茄后,口腔会感到苦涩,严重的可导致中毒。二忌吃发芽马铃薯马铃薯在发芽时会产生大量的龙葵毒素。人吃了发芽的马铃薯,不仅口感不好,还会发生中毒症状。三忌吃烂生姜生姜腐烂后可产生一种叫黄樟素的致癌物质。吃烂生姜可诱发肝癌和食道癌等。