兔肉——营养丰富的食品

兔好饲养、繁殖快,兔肉具有含高蛋白质、高消化率、低脂肪、低胆固醇的特点,并有强身健体、美容减肥的功效。目前人们把兔肉称为“美容肉”。据测定:兔肉的蛋白质含量为28.4％,比其他畜禽肉的含量高;兔肉含胆固醇很少,仅为0.05％;兔肉含脂肪仅为8％,与瘦肉牛大致相同。因此,兔肉被誉为营养丰富的食品。