食用DHA的科学

如今,鱼油成了人们心目中的保健佳品,从鱼油中提炼出的 DHA,被称为"脑黄金",胜似仙丹。这使望子成"龙"、望女成"凤"的家长们趋之若鹜,不惜花钱买来让孩子服用,使聪明者更聪明,笨者也尽快变聪明,早日成才。然而,鱼油到底起多大的保健作用?DHA 健脑真的那么神么?DHA 只是鱼油中含的一种多不饱和脂肪酸,在海洋生物中特别是寒带深海鱼类的脂肪中含的比例较高。鱼油中还含有一种 EPA 的多不饱和脂肪酸。DHA 对脑细胞发育和神经突触的生长确有良好的作用。在妊娠期、孩子出生到3岁这期间,常吃些海鱼、或适量补充点 DHA,对孩子的脑发育是有益的。