食盐与高血压

4500年前,中国的黄帝在一本医书中记载:如果在做饭时用过多的盐,会使脉搏搏动沉重,换言之,这是高血压的征兆。至今,西方的研究人员仍然对每天到底吃多少盐而争论不休。一些科学家把盐列为能引起高血压的因素,而另一些人则认为诸如吸烟以及现代生活的压力才是直接原因。现在,一个国际研究专家小组已经成立,他们的任务就是深入研究盐对高血压到底有何影响。研究小组用黑猩猩作实验,发现超量食盐能显著提高它们的血压。