五味黑木耳加工技术

黑木耳具有较高的营养和药用价值。它除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等人体所需的多种维生素。尤以铁的含量最为丰富,为各种食品含铁之冠。