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松花蛋加工新技术

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摘要此技术比传统技术加工松花蛋成熟时间大为缩短,一般7天左右即可成熟。其加工技术如下:材料配方鸭蛋500个,纯面碱1.5公斤,生石灰5公斤,食盐0.

作者曾庆亮

机构地区四川省开江县农业局

出处《农家科技》 1996年第8期21-21,共1页

关键词松花蛋加工新技术加工技术成熟时间传统技术生石灰材料配方鸭蛋食盐技术操作方法

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农家科技

1996年第8期

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