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盐水泡鸭好拔毛

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摘要人们常说鸭肉好吃毛难拔,但是采用盐水浸泡法,鸭毛就拔得既快又干净了。在杀鸭之前,先给鸭灌服一汤匙醋或白酒;盐水以50克盐加入1.

作者粟登鳌

机构地区四川省宣汉县政府经济信息中心

出处《农家科技》 1996年第5期21-21,共1页

关键词盐水浸泡法拔毛白酒鸭毛鸭肉汤匙加入采用信息中心

分类号 TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农家科技

1996年第5期

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