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烘烤面包和油炸热狗的制作技术
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摘要
江西省资溪县面包专业户洪涛靠经营面包起家,成为远近闻名的面包大亨。现将他加工面包的经验简介如下:1.面包房的机械设备。①和面机:拌面粉用。
作者
易资庆
机构地区
江西省资溪县科协
出处
《农家科技》
1996年第3期38-38,共1页
关键词
烤面包
制作技术
烘烤
油炸
机械设备
资溪县
江西省
和面机
面粉
热狗
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农家科技
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