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家制豆花鱼

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摘要原辅料:草鱼(或鲤鱼)1尾约1000克,河水豆花2碗约600克,郫县豆瓣50克,料酒15克,豆豉20克,菜油(或化猪油)100克,辣椒面10克,花椒面5克。

作者杨建林

出处《烹调知识》 1996年第4期26-26,共1页 Cooking Knowledge

关键词郫县豆瓣辣椒原辅料花椒草鱼色泽鲜艳鲤鱼去内脏酱油营养丰富

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1996年第4期

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