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学做沙律酱

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摘要西餐中的沙律(salad)就是泛指的不同品种的凉菜。沙律可以归纳为青菜沙律、蔬菜沙律、豆糯沙律或谷物做的沙律、水果沙律。沙律是当今非常时尚的食品。

作者黄界松黄夔

出处《烹调知识》 1996年第4期41-41,共1页 Cooking Knowledge

关键词鸡蛋黄 “精髓” 美食者辛香料不同品种水果谷物重要因素大蒜蔬菜

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1996年第4期

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