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怎样做好水氽丸子

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摘要 水汆丸子,为一款汤菜,经常出现在中高档宴席上,普通酒席也可见到踪影。笔者为了能在技术上取长补短,曾多次下饭店品尝。可是,不管是大酒家还是小饭店。
作者 牛国强
出处 《烹调知识》 1996年第3期29-29,共1页 Cooking Knowledge
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