怎样蒸制年糕

春节吃年糕的习俗,从周代开始已有三千余年的历史。最初过年吃年糕含有祝贺五谷丰登的意思,后来有取其“年高”的谐音,具有长寿、年年高升之意。现在,年糕的品种和质量都有所发展和提高,各地的年糕不仅品种繁多,且风味各异。下面介绍四款福建年糕的蒸制方法。