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一品面点四例

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摘要 “一品”系原指封建社会的最高官衔,有“一人之下,万人之上”的权势。我国面食点心中以“一品”命名的面点多表示其精美名贵,不可多得。一品饺此品具有色泽鲜艳、味美可口的特点。原料(按成品60只计算):富强粉500克,鲜肉馅600克,

作者于壮

出处《烹调知识》 1996年第2期35-35,共1页 Cooking Knowledge

关键词制做过程面点熟猪油富强粉熟面粉大孔洞糖桂花核桃仁色泽鲜艳白芝麻

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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烹调知识

1996年第2期

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