农村红白喜事大锅菜肴五例

笔者是一名业余的农村筵席厨师,经常承办农村的红白喜事筵席。从寻常百姓的实际需要出发,不追求豪华气派和高级风味,既要省钱方便,好吃不贵,又要场面壮观,花样翻新。现根据笔者实践,特借贵刊一角,介绍几种大锅菜肴,供农村的业余爱好者参考。 下面以一顿饭30桌一次安排10桌为例。