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仙桃团年饭
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摘要
素有“鄂中宝地、江汉明珠”之称的仙桃市(原沔阳县),位于美丽富饶的江汉平原腹地。著名的“沔阳三蒸”就植根在这里。每年春节前后,这里食风最盛。打糍粑、磨汤元、做米酒、炒米泡、腌腊鱼、制猎肉、灌香肠……自制的年货品种不下十多种。吃团年饭的食俗则更具特色。
作者
徐元茂
出处
《烹调知识》
1996年第1期36-36,共1页
Cooking Knowledge
关键词
团年
江汉平原
仙桃市
吸附作用
地方特色
可溶性成分
香气成份
饮食口味
烹调方法
黑木耳
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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