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食物的特殊功能
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摘要
食物的天职在于为人体提供足够的养分与热量,这一点已为人们所熟知。但科学家近年来的研究表明,食物的生理作用还很多,至少尚可在以下几方面为人类效力。 食物与性格 科学家从虎与豹等肉食动物凶残暴戾,牛与羊等草食动物温柔驯良的差异获得启示,食物对生物个体的性格形成有一定的影响力。
作者
兰政文
出处
《烹调知识》
1996年第1期41-42,共2页
Cooking Knowledge
关键词
甲壳类食物
脂肪代谢
影响力
生理作用
草食动物
矿物质
维生素B
肉食动物
科学家
性格形成
分类号
TS972 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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