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食物的特殊功能

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摘要 食物的天职在于为人体提供足够的养分与热量,这一点已为人们所熟知。但科学家近年来的研究表明,食物的生理作用还很多,至少尚可在以下几方面为人类效力。 食物与性格 科学家从虎与豹等肉食动物凶残暴戾,牛与羊等草食动物温柔驯良的差异获得启示,食物对生物个体的性格形成有一定的影响力。
作者 兰政文
出处 《烹调知识》 1996年第1期41-42,共2页 Cooking Knowledge
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