发展仁用杏大有可为

仁用杏是杏类品种之一,同属蔷薇科植物,因其可食部分以杏仁为主而得名。 仁用杏杏仁富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物元素等,既是高级营养品,又可供药用。大杏仁(1.2厘米筛目)出口收购价格较高,生产100公斤杏仁,收益约5000元。由于目前仁用杏产地不广,属稀贵食品,主要用来出口创汇,随着人们生活水平和购买力的提高,以及保健知识的普及,杏仁的社会需求量必将迅速增加。