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脂肪的生理作用被引量：1

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摘要脂肪的生理作用文／周瑛编译脂肪是浓缩的能源，给人以饱腹感，能改善食物的品味。脂肪又是人体的重要组成部分，并参与人体的生理活动，它是脂溶性维生素的载体，能提供人体自己不能会成的而组成人体细胞膜所必需的亚油酸。此外，一些种类的脂肪还具有重要的防病作用，对...

作者周瑛

出处《医药与保健》 1995年第3期41-41,共1页 Medicine and Health Care

关键词多不饱和脂肪酸心血管疾病药物代谢酶药物毒性饮食脂肪细胞色素生理作用血栓形成摄入量脂肪食物

分类号 R34 [医药卫生—基础医学]

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医药与保健

1995年第3期

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