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方便面浇头制作工艺
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摘要
现在市场上非常流行方便面,且均是用方便酱包或粉末作为调料,确实方便而实惠。而现在的国际市场上一些高档碗仔面,已经出现有面浇头作为调料。真正可谓是“看得见、吃得着”,为此,国内一些生产厂家要进入国际市场,也需要添加面浇头作为提高档次。
作者
吴兆良
机构地区
苏州肉联厂
出处
《山东肉类科技》
CAS
1995年第4期17-17,共1页
关键词
方便面
制作工艺
调料
酱包
预煮
牛肉块
自动真空
恒温培养
真空包装机
提高档次
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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山东肉类科技
1995年 第4期
职称评审材料打包下载
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相关主题
方便面
预煮
真空包装机
牛肉
调料
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