转炉瓜子——炉火正旺

“北京人一向有口福”。这不,这句话又得到了印证。去年入冬以来,在北京大街小巷的小摊上,出现了一种新的吃食——现炒现卖的转炉瓜子。 刚从转炉里取出的瓜子籽粒饱满、香脆可口,刚一出现就博得了北京人的“好感”。在北京新街口附近,虽然四五个转炉同时在转,价格也一涨再涨,但每个摊位前仍常常要排上十来人 一位老者讲,排队买瓜子,是很久不见的事情了。一位从山东来京的摊主说,他的十几个老乡都在北京卖转炉瓜子。而另一位摊主则说,北京人喜欢新鲜的吃食,可“热粟子”价格又太贵,不可能常吃,“热瓜子”就应运而生了。