红枣银杏茶加工技术

1 前言 银杏（Ginkgo biloba L.）,又名白果、鸭脚。种仁为可食部分,主含氰甙、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、胡罗卜素及多种氨基酸等。银杏入药,性味甘、苦、涩、平。《本草纲目》有载:“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰、消毒杀虫。红枣含有皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁及多种维生素等。红枣银杏茶融银杏、红枣营养保健成分于一体,保持了各自风味特点,去除了银杏单独食用不受喜爱的缺点。是一种直接饮用的全天然果肉型营养保健饮品。